培訓(xùn)內(nèi)容：調(diào)配面筋醬料，面筋的制作方法，面筋的烤法。和面、纏面筋、煮面筋、切面筋、串面筋、烤面筋

面筋是來(lái)自陜西西安的風(fēng)味小吃，這兩年才傳到廣東，廣州深圳東莞等地，其口味筋道嚼勁十足，富有彈性，原材料是小麥粉，含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)拌，淹，煮，烤，等工藝處理，烤制過(guò)程中刷上面筋專用醬料，孜然粉，辣椒，隨著火候加大香氣漸漸四溢絮繞，面筋有多種吃法，可用木炭烤，炒，油炸，等等，面筋的利潤(rùn)在小吃的項(xiàng)目中是最高的。

烤面筋是一種流行的街頭小吃，具有口感Q彈、烤香四溢的特點(diǎn)?？久娼钆嘤?xùn)是為了學(xué)習(xí)如何制作正宗的烤面筋，包括原料選擇、制作技巧和口味調(diào)配等。通過(guò)培訓(xùn)，學(xué)員可以掌握烤面筋的核心技術(shù)，為創(chuàng)業(yè)或就業(yè)打下基礎(chǔ)。

在制作烤面筋時(shí)，需要選用優(yōu)質(zhì)的面粉和食用膠等原料，經(jīng)過(guò)和面、醒面、切塊、煮制、烤制等工序，才能制作出口感Q彈、烤香四溢的烤面筋。同時(shí)，口味調(diào)配也是非常重要的一環(huán)，需要根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行調(diào)整和改良。

烤面筋培訓(xùn)的內(nèi)容一般包括原料選擇和預(yù)處理、制作技巧和口味調(diào)配等。學(xué)員可以學(xué)到如何調(diào)制醬料和配料、如何控制火候和烤制時(shí)間、如何搭配其他食材等技巧。同時(shí)，還可以了解開(kāi)店經(jīng)營(yíng)方面的知識(shí)，如店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等。