以弘揚(yáng)中華飲食文化為基礎(chǔ)，為滿足同學(xué)們的就業(yè)需求，學(xué)院職業(yè)技能培訓(xùn)中心推出“高級(jí)中式烹調(diào)師”國家職業(yè)資格考證班，由有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和考證經(jīng)驗(yàn)的教師執(zhí)教，傳授“高級(jí)廚師”的相關(guān)理論知識(shí)和實(shí)際操作技能，并配合同學(xué)們系統(tǒng)掌握通過考證的必備知識(shí)，以確保同學(xué)們順利取得“高級(jí)中式烹調(diào)師”國家職業(yè)資格證書，具體情況如下：

一、培訓(xùn)目標(biāo)：

? ? 以培養(yǎng)高級(jí)大廚、行政總廚、主廚為目標(biāo)，傳授較高水平的烹飪理論和操作技能，充分掌握烹飪技術(shù)和工藝流程，獨(dú)立制作中式一般菜肴、部分高檔菜肴和各種常見的中西式面點(diǎn)、西餐，掌握有關(guān)美學(xué)原理和熟練運(yùn)用多種手段美化原料、菜肴的造型藝術(shù)知識(shí)。并能根據(jù)市場(chǎng)需求，不斷挖掘傳統(tǒng)名肴，不斷進(jìn)行改革創(chuàng)新。具有市場(chǎng)預(yù)測(cè)、廚房合理布局和現(xiàn)代化管理知識(shí)。達(dá)到既具有專業(yè)知識(shí)，又具備精湛廚藝和酒店管理技能的綜合型人才。

二、教學(xué)師資：由具有多年廚師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)大廚（教師）全程教學(xué)和實(shí)踐指導(dǎo)操作。

三、頒發(fā)證書：由廣東省人力資源和社會(huì)保障廳統(tǒng)一核發(fā)《中華人民共和國職業(yè)資格等級(jí)證書》，全國通用，出國有效。?

四、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：580元/人。

五、報(bào)名需知：

? ? 1、提交身份證復(fù)印件。? ?

? ? 2、提交三張大一寸黑白照片。

? ? 3、提交中級(jí)證書復(fù)印件。