經(jīng)過國家認(rèn)證的、以評茶為職業(yè)的人員簡稱評茶員。同時，評茶員也是一種職業(yè)名稱。按照《評茶員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，評茶員有5個等級，分別為初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師。評茶員是以感覺器官評定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）高低優(yōu)次的人員。象運用茶樹品種學(xué)、制茶學(xué)知識分析六大茶類外形品質(zhì)的形成原因；運用茶葉生物化學(xué)原理，分析品質(zhì)特征及品質(zhì)弊病的形成原因；還有茶葉內(nèi)涵有效理化成分的變化對品質(zhì)的影響等都是有待于進一步學(xué)習(xí)和提高的。??

評茶員是以感覺器官評定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）高低優(yōu)次的人員。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，評茶員共設(shè)五個等級，分別為：初級評茶員（國家職業(yè)資格五級）、中級評茶員（國家職業(yè)資格四級）、高級評茶員（國家職業(yè)資格三級）、評茶師（國家職業(yè)資格二級）、高級評茶師（國際職業(yè)資格一級）。 這些天我和幾個茶人朋友報名參加了評茶員的培訓(xùn)和考試。原本我和朋友們一樣大家報的都是高級審評員，沒想到因為年齡小和資歷的限制被刷下而只能報考中級的了。其實只要有真正實力又何故在乎年齡呢，人家不是有破格提拔的年輕教授博導(dǎo)么？象評定茶類外形的形狀、整碎、色澤、凈度或規(guī)格、松緊度等。至于濕評內(nèi)質(zhì)包括評定茶類的香氣、湯色、滋味、葉底四因子；茶類不同級別的香氣類型、高低、濃淡和純異；鑒別滋味特征，辨別茶湯的濃淡、強弱、鮮陳以及掌握茶類不同級別的葉底特征等，這些都是我們學(xué)過的，該沒有什么太大的問題,所以剛開始我和幾個年齡相仿朋友都覺得委屈。??

高級評茶員??

（具備以下條件之一者）：??

（1）、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于4年，經(jīng)高級評茶員正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。??

（2） 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，并連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于6年。??

（3） 取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)定的，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。??

（4） 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于2年。