評茶員應具備的基礎知識??

? ?1、大宗茶類的基本分類及形成茶葉不同品質(zhì)特征的關(guān)鍵加工工序；茶葉感官審評的基礎知識包括：茶葉感官審評室的環(huán)境條件要求；評查設施的規(guī)格要求；實物標準樣的定義；大宗茶類的審評方法。??

? ?2、熟悉茶葉的標準知識，如有關(guān)茶葉及檢驗方法的標準（企業(yè)標準）和有關(guān)茶葉質(zhì)量的國家強制性標準（茶葉衛(wèi)生標準）等。??

? ?3、茶葉感官審評技術(shù)知識，包括評茶的基本功知識、雙杯找對技術(shù)知識、評茶術(shù)語的定義知識及大宗茶類毛茶等級的判定原則。??

? ?4、茶葉包裝標識的基本知識??

? ?5、稱量器具使用的基本知識，如天平及其他計量器的使用方法。??

? ?6、相關(guān)的安全知識及有關(guān)法律法規(guī)知識。??

評茶員應具備的心理素質(zhì)??

? ?1、以超然的姿態(tài)接納各種茶，把各類茶作為獨立的個體，重視它的風格，無好惡之心。??

? ?2、多品茗茶充分了解各類茶的品質(zhì)特征，以及其制作工藝。??

? ?3、就該壺茶現(xiàn)狀的鑒定與欣賞，包括采制的季節(jié)、生產(chǎn)環(huán)境、制作技術(shù)等等，而不是只看結(jié)果的高低。??

中級評茶員??

（具備以下條件之一者）：??

（1） 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于3年，經(jīng)中級評茶員正規(guī)培訓達規(guī)定標注學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。??

（2） 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于4年。??

（3） 連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于6年。??

（4） 取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。