什么是營養(yǎng)?

　　從字意上講“營”是謀取，“養(yǎng)”是健康養(yǎng)生，營養(yǎng)成分便是謀取健康養(yǎng)生，是人體攝入食物，歷經(jīng)消化吸收、消化吸收、新陳代謝和代謝，運用食物中的營養(yǎng)素和別的對人體有利的成份搭建機構人體器官、調整各種各樣生理功能，保持一切正常生長發(fā)育、生長發(fā)育和預防疾病健康保健的全過程。

　　什么叫營養(yǎng)素?

　　營養(yǎng)素是人體為了更好地保持存活、生長發(fā)育生孕、生理功能、精力主題活動和身心健康以食物的方式攝取的一些必須的化學物質。

　　營養(yǎng)素分成：

　　蛋白質、脂類、糖分、礦物、維他命、膳食纖維素、水七大類。

　? ?這種營養(yǎng)素中一部分不可以在身體生成，務必從食物中得到 ，稱之為“必不可少營養(yǎng)素”;另一部分營養(yǎng)素能夠在身體由別的食物成份變換形成，不一定必須由食物中立即得到 ，稱之為“非必不可少營養(yǎng)素”。

　　身體需要的動能來自食物中的蛋白質、脂類、糖分，三者通稱為“生產(chǎn)能力營養(yǎng)素”，也稱“常量元素營養(yǎng)素”。

　　蛋白質

　　蛋白質：由碳、氫、氧、氮所構成，是身體氮的唯一來源于，是脂類和糖分不可以取代的。

　　依據(jù)蛋白質的營養(yǎng)成分分成：徹底蛋白質、半徹底蛋白質和不徹底蛋白質。

　　蛋白質存在的價值：蛋白質是性命的物質條件，沒有蛋白質就沒有性命。

　　蛋白質的生理功能：組成人體機構、人體器官的關鍵機構一部分、調整身體生理功能、提供動能等。

　　蛋白質的相輔相成功效就是指二種或二種之上食物蛋白質混和服用，在其中含有的必須氨基酸揚長補短，相互之間填補，做到不錯的占比，進而提升 蛋白質使用率的功效。為充分運用食物蛋白質的相輔相成功效，在配制飲食時，應遵照三個標準：食物的分子生物學屬種越長越好;配搭的類型愈多愈好;服用的時間越近的越高，另外服用最好是。

　　注：(實際的一些飲食配搭專業(yè)知識會在之后的文章內容相繼共享)

【報名資格】

具備以下條件之一者，可申報四級/中級工：

（1）取得相關職業(yè)五級/初級工職業(yè)資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作 1 年（含）以上，經(jīng)本職業(yè)四級/中級工正規(guī)培訓達到規(guī)定學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

（2）取得相關職業(yè)五級/初級工職業(yè)資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作 4 年（含）以上。

（3）累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作 3 年（含）以上，經(jīng)本職業(yè)四級/中級工正規(guī)培訓達到規(guī)定學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

（4）累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作 6 年（含）以上。

（5）取得技工學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生）；或取得經(jīng)評估論證、以中級技能為培養(yǎng)目標的中等及以上職業(yè)學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生）。

具備以下條件之一者，可申報三級/高級工：

（1）取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作 2 年（含）以上，經(jīng)本職業(yè)三級/高級工正規(guī)培訓達到規(guī)定學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級職業(yè)資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作 4 年（含）以上。

（3）取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書（技能等級證書），并具有高級技工學校、技師學院畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生）；或取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書（技能等級證書），并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生）。

（4）具有大專及以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生）。

（5）具有大專及以上非本專業(yè)且非相關專業(yè)畢業(yè)證書，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作 2 年（含）以上。

（6）具有大專及以上非本專業(yè)且非相關專業(yè)畢業(yè)證書，經(jīng)本職業(yè)三級/高級工正規(guī)培訓達到規(guī)定學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

① 相關職業(yè)：食品工程技術人員、衛(wèi)生專業(yè)技術人員、臨床和口腔醫(yī)師、中醫(yī)醫(yī)師、中西醫(yī)結合醫(yī)師、公共衛(wèi)生與健康醫(yī)師、醫(yī)療衛(wèi)生技術人員、護理人員、鄉(xiāng)村醫(yī)生、其他衛(wèi)生專業(yè)技術人員、餐飲服務人員、醫(yī)療輔助服務人員、健康咨詢服務人員、公共衛(wèi)生輔助服務人員、其他健康服務人員、生活照料服務人員、保健服務人員。

② 本專業(yè)或相關專業(yè)：公共營養(yǎng)保健、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質量與安全、食品營養(yǎng)與檢驗教育、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與健康等食品科學與工程類專業(yè)；基礎醫(yī)學、臨床醫(yī)學、護理學、預防醫(yī)學、衛(wèi)生事業(yè)管理、中醫(yī)學、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學、藥學類等醫(yī)藥衛(wèi)生類專業(yè)。