羊蝎子火鍋培訓內容:?

培訓內容? ? 羊蝎子火鍋技術等?

培訓課程安排? ? ?

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等 。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。?

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開 店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。??

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢 查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。?

實際操作內容? ? ?

1.培訓羊蝎子秘制醬料、香料、鹵湯三大核心配方與制作。?

2.培訓羊雜、羊蝎子等各種主料的處理；??

3.培訓羊蝎子火鍋各種配料的處。??

4.培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。?

5.培訓各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。?

6.培訓各式火鍋的制作流程。??

7.培訓火鍋湯料、醬料的保管與存放。?

8.設備原料采購途徑與要求。?

培訓時間? ? 隨到隨學，老師一對一授課，不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。?

特別優(yōu)惠? ? ?

1.指導招牌設計。 2.指導招牌設計。3.指導菜單設計。4.免費技術升級。