川菜湘菜系列培訓(xùn)內(nèi)容??

培訓(xùn)內(nèi)容? ? ?

1、山城毛血旺?

2、翠云酸菜魚(yú)?

3、重慶辣子雞?

4、金湯肥羊?

5、水煮肉片?

6、酸湯小酥肉?

?7、魚(yú)香肉絲?

8、宮保雞丁?

?9、干煸刀豆?

10、農(nóng)家豬手?

11、紅燒肉?

12、農(nóng)家小炒肉?

13、手撕包菜?

14、砂鍋馬橋香干?

15、韭菜炒香干?

16、鐵板土豆片?

17、酸菜炒湯圓?

18、鐵板香炒粉絲?

19、陳麻婆豆腐?

20、干煸肥腸?

?21、家鄉(xiāng)回鍋肉?

22、家常煎豆腐?

培訓(xùn)課程安排? ? ?

理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。?

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。?

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。?

示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。?

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。?

自我實(shí)踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親手操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。?

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。?

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。?

培訓(xùn)時(shí)間? ? 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。?

特別優(yōu)惠? ? ?

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。