披薩??

? ? ? ?比薩餅（Pizza）又譯作披薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意 大利的食品，在全球頗受歡迎，通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其 他配料，并由烤爐烤制而成。??

? ? ?目前，全球最為著名的匹薩專賣連鎖企業(yè)是1958年創(chuàng)辦于美國堪薩斯州的必勝客?！凹t 屋頂”是比勝客外觀的顯著標志。在遍布世界各地90多個國家和地區(qū)，必勝客擁有12300 多個分店，包括在中國的300多家分店，每天接待超過400萬顧客，烤制170多萬個匹薩；??

? ? ?披薩市場巨大，隨著人民的收入增長，消費品質(zhì)的提升，披薩的市場會越來越大，披薩 已經(jīng)成為我們生活中的大眾，提升生活品質(zhì)的消費了。?

披薩培訓(xùn)內(nèi)容? ?

培訓(xùn)內(nèi)容? ? ? ? ?墨西哥風(fēng)情披薩，田園之寶披 薩，夏威夷風(fēng)光披薩，水果拼盤披薩，中式烤鴨披薩，香辣雞絲披薩，蘑菇芝士披薩， 完美組合披薩，雞蛋披薩，臘肉腸披薩等??

培訓(xùn)課程安排? ? ??

? ? ?理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店 面的選址、人員配備、物資 采購等。? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料 的選擇，采購，口味的變換、配比等。? ??

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng) 造財富。??

? ? ?示范講解：1.專業(yè)老師 一 對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論 學(xué)習(xí)階段中的開 店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。? ?

? ? ?自我實踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親手操作練習(xí)，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2.自己操作所有流程，制作出成品 ，老師旁邊檢 查指導(dǎo)。? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透 操作流程。??

實際操作內(nèi)容? ??

1、披薩的系統(tǒng)講述；? ?

2、披薩原料的選購；? ?

3、披薩食材的預(yù)加工；? ?

4、披薩加工的基本標準；? ?

5、披薩加工的工 藝步驟；? ?

6、 披薩經(jīng)營定價原則；? ?

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；? ?

8、經(jīng)營選址與生意 技巧,投資分析，經(jīng)營管理。??

培訓(xùn)時間? ? 不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而 定。??

特別優(yōu)惠? ? ??

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。