烤豬蹄?

　好的豬蹄，在烤架上烤幾分鐘，等全身變得焦黃后，再放進特制的調(diào)料粉里，根據(jù)個人口味撒上些孜然、辣椒粉、蔥花，別說吃了，看起來就很香。在步行街，路過行人為了能吃上一口豬蹄，排隊等上半個小時甚至更久。同時，老板還規(guī)定，為了排隊的人都能吃到，每人限購5只豬蹄。?

? ? ?一只豬蹄10元錢，從10:30營業(yè)到24時，這家豬蹄店每天要賣出1500多只豬蹄。節(jié)假日，銷量則超過2000只，很正常； ——烤豬蹄。?

二 頂正集團小吃---烤豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容?

培訓(xùn)內(nèi)容? ? 烤豬蹄各式口味?

培訓(xùn)課程安排? ? ?

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。?

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。??

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。?

實際操作內(nèi)容? ? 1、烤豬蹄的系統(tǒng)講述；??

2、烤豬蹄原料的選購；??

3、烤豬蹄食材的預(yù)加工；??

4、烤豬蹄加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；??

5、烤豬蹄加工的工藝步驟；??

6、烤豬蹄經(jīng)營定價原則；??

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；??

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。?

培訓(xùn)時間? ? 不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。?

特別優(yōu)惠? ? ?

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。

特色小吃培訓(xùn)?

1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案?

2.切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計?

3.全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計?

4.終身免費技術(shù)升級，強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持