特色冷菜?

涼菜菜肴是現代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品，選料精細、口味干香脆嫩、爽口不膩、色澤艷麗、造型整齊美觀、擺盤和諧悅目。其制作工藝歷史悠久，文明遐邇，為中國烹飪文化中的一項重要內容，推動著中國烹飪文化的發(fā)展，天熱的時候，我們都喜歡熬點米粥，再配上幾個爽口的冷菜，會讓人胃口大開。

特色冷菜培訓內容??

培訓內容? ? ?

1、天府口水雞?

2、夫妻肺片?

3、川椒醬牛肉?

4、川北涼粉?

5、蒜泥白肉?

6、泡椒帶魚?

7、香水牛肉?

8、什錦泡菜?

9、紅油耳片?

10、鄉(xiāng)村小木耳?

?11、麻辣海帶絲?

12、老醋海蜇頭?

13、涼拌三絲?

14、米椒粉皮?

15、老虎菜?

16、四喜烤麩?

17、五香花生?

培訓課程安排? ? ?

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。?

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。?

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。?

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。?

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。?

自我實踐：1.公司提供所有原材料，學員親手操作練習，老師旁邊檢查指導。?

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。?

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。?

培訓時間? ? 不限制學習時間,包教包會,學會為止。?

特別優(yōu)惠? ? ?

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計