味鴨脖?
　　傳說絕味鴨脖源于戰(zhàn)國時(shí)期，楚王項(xiàng)羽與秦軍作戰(zhàn)中，因糧草困乏，為激勵(lì)三軍擊敗秦軍，虞姬所創(chuàng)絕味鴨脖，士兵為之大振，一鼓殺敗秦軍?，F(xiàn)實(shí)生活中的絕味鴨脖制作頗為講究，有幾十種中藥調(diào)制鹵水，再經(jīng)過廚師的反復(fù)的調(diào)整，終成美味。??
　　?頂正集團(tuán)小吃培訓(xùn)大禮包：絕味鴨脖——韌勁耐嚼，麻麻辣相宜；絕味鴨翅——肉質(zhì)豐富?美味可口；絕味鴨架——麻辣鮮香?嘗而忘返；絕味鴨爪——皮薄耐嚼?麻辣勁足；絕味鴨頭——韌勁耐嚼?汁香滿口；絕味醬板鴨——韌勁適度?滿口留香；絕味鴨舌——爽滑鮮嫩?脆軟鮮香；絕味鳳爪——色澤絳紅?香辣入骨等
絕味鴨脖培訓(xùn)內(nèi)容??
培訓(xùn)內(nèi)容????全鴨,鴨脖,鴨頭,鴨翅,鴨舌,鴨腸,鴨胗,鴨掌，全雞，雞頭，雞翅，雞胗，藕片，?
　?豆干，木耳，腐竹，毛豆，海帶等?
培訓(xùn)課程安排?????
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。?
示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。?
自我實(shí)踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親手操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。?
實(shí)際操作內(nèi)容?????
1絕味鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健??
2.加工絕味鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。??
3.培訓(xùn)絕味鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。??
4.絕味鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧.??
5.培訓(xùn)絕味鴨脖的選材及腌制處理方法??
6.絕味鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧.??
7.絕味鴨脖烤制技巧.??
8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法。?
培訓(xùn)時(shí)間????不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。?
特別優(yōu)惠?????
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。?2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
絕味鴨脖?
1.絕味鴨脖，品種多，麻辣，干辣，紅辣，足以讓你吸引客戶，美味的口味確保你的回頭率。?
2.絕味鴨脖，不但美味而且營(yíng)養(yǎng)，鴨脖子而又有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補(bǔ)虛?降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效；香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。??
3.絕味鴨脖名氣旺，名氣美，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、美食天下網(wǎng)都有游客，食客的精彩點(diǎn)評(píng)，你要來幾根嗎？