西式面點(全能)班：
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1????奶油曲奇、可可曲奇、花生曲奇??????
2????拿酥蛋撻、椰撻、水果撻、鳳梨酥??????
3????手指餅、豪客薄餅、巧克力夾心餅??????
4????合桃酥、芝麻薄餅、冰淇淋??????
5????老婆餅、皮蛋酥、蛋黃酥??????
6????清酥制作、水果泡芙、酥皮泡芙??????
7????酥皮奶撻、千層酥、蝴蝶酥??????
8????花紋蛋卷、年輪蛋糕、巧克力蛋卷??????
9????黃金蛋糕、生日蛋糕、雪芳蛋糕??????
10????生日蛋糕示范、散花蛋件??????
11????檸檬戚風蛋糕、朱古力虎皮卷??????
12????綠茶蛋糕、天使蛋糕、蜂巢蛋糕??????
13????咸戚風蛋糕、千屋蛋糕、魔鬼蛋糕??????
14????日本棉花蛋糕、香蕉蛋糕、肉松蛋糕??????
15????巧克力慕斯、香橙慕斯、果凍??????
16????維也納沙架蛋糕、黑森林蛋糕、重油蛋糕??????
17????蘋果批、葡式蛋撻??????
18????菠蘿包、墨西哥奶酥包、雞尾包??????
19????毛毛蟲面包、黃金面包、臺式菠蘿包??????
20????漢堡包、熱狗包、香蔥火腿玉米包??????
21????牛角包、丹麥芝士條、甜甜圈??????
22????白吐司、提子干吐司、辮子包??????
23????長棍法包、芝麻法包、香菜法包??????
24????二次發(fā)酵法面包制作??????
25????廣式月餅、雞仔餅??????
26????紅糖核桃切片???巧克力杏仁切片??????
27????古典巧克力?????德式乳酪布丁??????
28????姜餅????????????藍莓麥芬??????
29????桂圓蛋糕????????紅豆天使???????????
30????杏仁布朗尼??????歐式布朗尼?????理論:蛋的膨松原理。?
31????銅鑼燒??????????馬卡龍??????
32????燙面戚風蛋糕????黃金柚子卷??????
33????藍莓慕斯????????咖啡慕斯??????
34????瑞士巧克力慕斯???芒果流心??????
35????日式輕芝士???????重芝士??????
36????提拉米蘇?????????藍莓芝士??????
37????卡夫芝士派???????黃金芝士球??????
38????布丁蛋糕?????????紫菜壽司卷??????
39????雷明頓???????????蒙布朗??????
40????莎堡?????????????藍莓那提??????
41????巧克力水果裝飾蛋糕??????
42????芒果布丁??????????焦糖燉蛋??????
43????麻薯??????
44????墨西哥雞肉卷???????黑椒牛肉卷??????
45????湯種面包制作???????菠蘿油??????
46????千層奶露???????????吉士布丁??????
47????丹麥螺旋???????????手撕包??????
48????液種面包制作???????芝士火腿包??????
49????法式軟香蒜?????????法式香蔥條??????
50????三文治?????????????法式奶油包? ? ??